Isomalt (ไอโซมอลต์)
SKU : 64519-82-0
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
ไอโซมอลต์ เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศ
Isomalt
Type | Sweeteners
Brand | Foodchem
E No. | E953
CAS No. | 64519-82-0
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25kg/bag
Description
Isomalt is a white, crystalline substance containing about 5% of water(free & crystal). It can be made in a wide range of particle sizes – from granulate to powder – to suit any application Isomalt, as a natural and safe sugar replacer, has been widely used in as much as 1,800 products worldwide. Thanks to the benefits it provides – natural taste, low calories, low hygroscopicity and tooth-friendly. Isomalt suits all kinds of people, especially those people who are not fit sugar. With the rapid growth of health consciousness, ISOMALT’s advantages will make it more important in the development of sugar-free products.
As a kind of functional sweeter, the Isomalt can be applied manifold foods widely. Include the hard and softly sweet, chocolate, cachou, confiture jelly, corn breakfast food, the baking food, the daubing food the table sweeter, the thin milk, ice-cream, and the cool drink. When it applies in fact, it may have a few changes on the processing technics of the conventional food for its physical and chemical performance.
ไอโซมอลต์ เป็นสารผลึกสีขาวที่ประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละ 5 (ทั้งในรูปน้ำอิสระและน้ำในผลึก) สามารถผลิตให้มีขนาดอนุภาคที่หลากหลาย ตั้งแต่ชนิดเม็ด ไปจนถึงชนิดผง เพื่อให้เหมาะสมกับทุกการใช้งาน ในฐานะสารทดแทนน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีความปลอดภัย ไอโซมอลต์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์มากกว่า 1,800 ชนิดทั่วโลก ด้วยคุณประโยชน์ด้านรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ให้พลังงานต่ำ มีการดูดความชื้นต่ำ และไม่ก่อให้เกิดฟันผุ ไอโซมอลต์จึงเหมาะสมกับบุคคลทุกกลุ่ม โดยเฉพาะผู้ที่ไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ และด้วยความตระหนักด้านสุขภาพที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ข้อได้เปรียบของไอโซมอลต์จะทวีความสำคัญยิ่งขึ้นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สูตรปราศจากน้ำตาล
ในฐานะสารให้ความหวานเชิงฟังก์ชัน ไอโซมอลต์สามารถประยุกต์ใช้ในอาหารได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ ลูกอมชนิดแข็งและชนิดนุ่ม ช็อกโกแลต ลูกอมระงับกลิ่นปาก แยม เยลลี่ อาหารเช้าจากธัญพืช ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์สำหรับทา สารให้ความหวานบนโต๊ะอาหาร นมพร่องมันเนย ไอศกรีม และเครื่องดื่มเย็น ในการประยุกต์ใช้จริง อาจมีการปรับเปลี่ยนเทคนิคในกระบวนการผลิตอาหารแบบดั้งเดิมเล็กน้อย เพื่อให้สอดคล้องกับคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของสารนี้
Specification
| ITEMS | STANDARD |
| Apperance | Granule 4-20mesh |
| GPS+GPM-Content | >=98.0% |
| Water(free and crystal) | =<7.0% |
| D-sorbitol | =<0.5% |
| D-manitol | =<0.5% |
| Reducing Sugars (as glucose) | =<0.3% |
| Total sugar (as glucose) | =<0.5% |
| Ash content | =<0.05% |
| Nickel | =<2mg/kg |
| Arsenic | =<0.2mg/kg |
| Lead | =<0.3mg/kg |
| Copper | =<0.2mg/kg |
| Total heavy metal (as lead) | =<10mg/kg |
| Aerobic bacterial count | =<500cuf/g |
| Coliform bacteria | =<3MPN/g |
| Causative organism | Negative |
| Yeasts and moulds | =<10cuf/100g |
| Particle size | Min.90%(between 830 um and 4750 um) |
MakeWebEasy