FoodGum™ Sodium Alginate (โซเดียมแอลจิเนต)

FoodGum™ Sodium Alginate

Type | Thickeners
Brand | FoodGum™
E No. | E401
CAS No. | 9005-38-3
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Sodium Alginate is the white crystal whose appearance and smell are similar to sugar. In the food industry, Sodium Alginate has the functions of stabilization, hydration, thickening and emulsification. In the pharmaceutical industry, it can be used as dental impression material, ointment, tablets and their preparation, and hemostat. In agriculture, Sodium Alginate can be used as seed treatment, insecticides and anti-viral materials. It also can be used in resin coating, rubber cream agent, water treatment and so on. As a leading food additives and food ingredients supplier in China, we can provide you with high quality Sodium Alginate.
Alginate absorbs water quickly, which makes it useful as an additive in dehydrated products such as slimming aids, and in the manufacture of paper and textiles. It is also used for waterproofing and fireproofing fabrics, as a gelling agent, and for thickening drinks, ice cream and cosmetics.
Alginate is used in various pharmaceutical preparations such as Gaviscon, Bisodol, and Asilone. Alginate is used extensively as an impression-making material in dentistry, prosthetics, lifecasting and occasionally for creating positives for small-scale casting. It is also used in the food industry, for thickening soups and jellies.
Calcium alginate is used in different types of medical products, including burn dressings that promote healing and can be removed with less pain than conventional dressings.
Also, due to alginate's biocompatibility and simple gelation with divalent cations such as Ca²⁺, it is widely used for cell immobilization and encapsulation.
Alginic acid (alginato) is also used in culinary arts, most notably in the Sphereification techniques of Ferran Adrià.
Due to its ability to absorb water quickly, alginate can be changed through a lyophilization process to a new structure that has the ability to expand. It is used in the weight loss industry as an appetite suppressant.
In March, 2010 researchers at Newcastle University announced that dietary alginates can reduce human fat uptake by more than 75%.

      โซเดียมแอลจิเนต มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวที่มีรูปลักษณ์และกลิ่นคล้ายกับน้ำตาล ในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดียมแอลจิเนตทำหน้าที่สร้างความคงตัว การกักเก็บน้ำ การเพิ่มความหนืด และการช่วยผสานส่วนผสม ในอุตสาหกรรมยา สามารถใช้เป็นวัสดุพิมพ์ฟัน, ยาขี้ผึ้ง, ยาเม็ดและการเตรียมยา รวมถึงสารระงับเลือด ส่วนในภาคการเกษตรนั้น โซเดียมแอลจิเนตใช้ในการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์, สารกำจัดแมลง และวัสดุต้านไวรัส นอกจากนี้ยังใช้ในการเคลือบเรซิน, สารผสมยาง, การบำบัดน้ำ และอื่นๆ ในฐานะซัพพลายเออร์วัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบอาหารชั้นนำในประเทศจีน เราสามารถจัดหาโซเดียมแอลจิเนตคุณภาพสูงให้แก่คุณได้
      แอลจิเนตสามารถดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้มีประโยชน์ในการเป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องดึงน้ำออก เช่น ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความอ้วน รวมถึงใช้ในการผลิตกระดาษและสิ่งทอ นอกจากนี้ยังใช้ในการเคลือบผ้ากันน้ำและกันไฟ ใช้เป็นสารก่อเจล และใช้เพิ่มความหนืดในเครื่องดื่ม ไอศกรีม และเครื่องสำอาง
      มีการใช้แอลจิเนตในตำรับยาต่างๆ เช่น Gaviscon, Bisodol และ Asilone อีกทั้งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะวัสดุพิมพ์แบบในทางทันตกรรม, กายอุปกรณ์, การหล่อแบบจากร่างกายมนุษย์ และในบางครั้งใช้สำหรับการสร้างแม่แบบบวก สำหรับการหล่อขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มความหนืดในซุปและเยลลี่

      แคลเซียมแอลจิเนต ถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ประเภทต่างๆ รวมถึงพลาสเตอร์ปิดแผลไฟไหม้ที่ช่วยเร่งการสมานแผลและสามารถดึงออกได้โดยเจ็บปวดน้อยกว่าพลาสเตอร์แบบทั่วไป
      นอกจากนี้ เนื่องจากความเข้ากันได้ทางชีวภาพ ของแอลจิเนตและการก่อเจลที่ง่ายดายด้วยไอออนบวกที่มีประจุบวกสอง เช่น Ca²⁺ จึงมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการตรึงเซลล์ และการหุ้มเซลล์

      กรดแอลจินิก ยังถูกนำไปใช้ในศิลปะการประกอบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทคนิคการทำ Spherification ของ Ferran Adrià
      ด้วยความสามารถในการดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว แอลจิเนตสามารถเปลี่ยนผ่านกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง ไปสู่โครงสร้างใหม่ที่มีความสามารถในการขยายตัวได้ จึงถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมลดน้ำหนักเพื่อทำหน้าที่เป็นสารระงับความอยากอาหาร
      ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2553 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล ได้ประกาศว่าแอลจิเนตในอาหารสามารถช่วยลดการดูดซึมไขมันของมนุษย์ได้มากกว่า 75%

Specification