Dextrose Monohydrate (เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต)

Dextrose Monohydrate

Type | Sweeteners
Brand | Foodchem
E No. | N/A
CAS No. | 5996-10-1
Qty in 20' FCL | 20MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Dextrose Monohydrate is a kind of white hexagonal crystal which used starch as the raw materials. It is used as a sweetener.
After Corn Starch being transformed into dextrose syrup by adopting double enzyme technique, it still needs processes such as removing residues, discoloring, removing salts through ion-exchange, then further through concentration,crystallization, dehydration, abstersion, evaporation, ect.
Dextrose of food grade is widely used in all kinds of foods and beverages replacing sucrose as sweeter and as the raw materials in pharmaceutical factory to produce Vitamin C and sorbitol,etc.

Function(Food grade):

1. Dextrose monohydrate is directly edible and can be used in confections, cakes, beverages, biscuits, torrefied foods, medicinal drugs jam jelly and honey products for better taste, quality and low cost.
   
2. For cakes and torrefied foods it can keep soft, and extend shelf life.
   
3. Dextrose Powder can be dissoluted, it can widely used in beverages and cold food.
   
4. The powder is used in artificial fiber industries.
   
5. The property of Dextrose Powder is similar to that of high maltose syrup, so that it is easy to be accepted in marke

      เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต เป็นผลึกรูปหกเหลี่ยมสีขาวชนิดหนึ่งซึ่งใช้แป้งเป็นวัตถุดิบหลัก โดยถูกนำมาใช้ในฐานะสารให้ความหวาน
      หลังจากแป้งข้าวโพดถูกเปลี่ยนสภาพเป็นน้ำเชื่อมเดกซ์โทรสด้วยกระบวนการทางเอนไซม์คู่ แล้ว ยังต้องผ่านกระบวนการอื่น ๆ เช่น การกำจัดสารตกค้าง การฟอกสี การกำจัดเกลือด้วยการแลกเปลี่ยนไอออน ตลอดจนการระเหยเพื่อเพิ่มความเข้มข้น การตกผลึก การดึงน้ำออก การชะล้าง และการทำให้แห้ง เป็นต้น
      เดกซ์โทรสเกรดอาหาร ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภทเพื่อใช้ทดแทนน้ำตาลซูโครสในฐานะสารให้ความหวาน และใช้เป็นวัตถุดิบในโรงงานผลิตยาเพื่อผลิตวิตามินซี และซอร์บิทอล เป็นต้น

หน้าที่และคุณประโยชน์ (เกรดอาหาร):

1. เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรตสามารถบริโภคได้โดยตรง และสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เค้ก เครื่องดื่ม บิสกิต อาหารที่ผ่านการอบหรือย่าง ยารักษาโรค แยม เยลลี่ และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง เพื่อเพิ่มรสสัมผัส คุณภาพ และลดต้นทุนการผลิต
   
2. สำหรับผลิตภัณฑ์เค้กและอาหารที่ผ่านการอบหรือย่าง สารนี้สามารถช่วยรักษาความนุ่มและยืดอายุการเก็บรักษา
   
3. เดกซ์โทรสชนิดผงสามารถละลายได้ดี จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มและอาหารแช่เย็น
   
4. ในรูปแบบผงยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมใยสังเคราะห์
   
5. เนื่องจากเดกซ์โทรสชนิดผงมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับน้ำเชื่อมมอลโทสสูง จึงเป็นที่ยอมรับได้ง่ายในท้องตลาด

Specification 

Click