Sodium Saccharin (โซเดียมซัคคาริน)

Sodium Saccharin

Type | Sweeteners
Brand | Foodchem
E No. | E954
CAS No. | 6155-57-3
Qty in 20' FCL | 20MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Sodium Saccharin was first produced in 1879 by Constantin Fahlberg, who was a chemist working on coal tar derivatives at the Johns Hopkins Univers Sodium saccharin.
Throughout his research he accidentally discovered Sodium saccharins intensely sweet flavor. In 1884, Fahlberg applied for patents in several countries as he described methods of producing this chemical, which he called saccharin.
It is white crystal or power with inodorous or slight sweetness, easily soluble in water.
Its sweetness is around 500 times sweeter than that of sugar.
It is stable in chemical property, without fermentation and change of color.
To be used as a single sweetener, it tastes a little bitter. Normally it is recommended to be used along with other Sweeteners or acidity regulators, which could cover the bitter taste well.
Among all sweeteners in the current market, Sodium Saccharin takes the lowest unit cost calculated by unit sweetness.
So far, after used in food field for more than 100 years, sodium saccharin is proved to be safe for human consumption within its proper limit.
Sodium Saccharin only truly became popular during the sugar shortages throughout World War I, even though Sodium saccharin was launched to the public shortly after Sodium saccharins as food sweeteners discovery. Sodium saccharin became even more popular throughout the 1960s and 1970s .Sodium saccharin dieters as sodium saccharin is a calorie and colesteral free sweetener. Sodium saccharin is commonly found in restaurants and grocery stores in pink pouches under the popular brand "SweetN Low". A number of beverages are sweetened Sodium saccharin , the most popular being Coca-Cola, which was introduced in 1963 as a diet cola soft drink.

      โซเดียมซัคคาริน ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1879 โดย คอนสแตนติน ฟาห์ลเบิร์ก นักเคมีผู้ทำการวิจัยเกี่ยวกับอนุพันธ์ของน้ำมันดิน ณ มหาวิทยาลัยจอนส์ฮอปกินส์
      ในระหว่างการวิจัย เขาได้ค้นพบรสหวานที่เข้มข้นของโซเดียมซัคคารินโดยบังเอิญ และในปี 1884 ฟาห์ลเบิร์กได้ยื่นจดสิทธิบัตรในหลายประเทศ โดยอธิบายถึงวิธีการผลิตสารเคมีชนิดนี้ ซึ่งเขาตั้งชื่อว่า "ซัคคาริน"

คุณสมบัติและลักษณะทางกายภาพ

• มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือเป็นผง ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นอ่อนๆ ให้รสหวานจัด และละลายในน้ำได้ง่าย
  
• มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 500 เท่า
  
• มีคุณสมบัติทางเคมีที่คงตัว ไม่เกิดการหมัก และไม่เปลี่ยนสี
  
• หากใช้เป็นสารให้ความหวานเพียงอย่างเดียวจะมีรสขมติดปลายลิ้นเล็กน้อย โดยปกติจึงแนะนำให้ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นหรือสารปรับความเป็นกรด ซึ่งจะช่วยกลบรสขมได้เป็นอย่างดี
  
• ในบรรดาสารให้ความหวานทั้งหมดที่มีในท้องตลาดปัจจุบัน โซเดียมซัคคารินมีต้นทุนต่อหน่วยความหวานต่ำที่สุด
  

Specification 

Click