Potassium Benzoate (โพแทสเซียมเบนโซเอต)

Potassium Benzoate

Type | Preservatives
Brand | Foodchem
E No. | E212
CAS No. | 582-25-2
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 50KG/BAGS

Description

Potassium benzoate (E212), the potassium salt of benzoic acid, is a food preservative that inhibits the growth of mold, yeast and some bacteria. It works best in low-pH products, below 4.5, where it exists as benzoic acid.Acidic foods and beverages such as fruit juice (citric acid), sparkling drinks (carbonic acid), soft drinks (phosphoric acid), and pickles (vinegar) may be preserved with potassium benzoate. It is approved for use in most countries including Canada, the U.S., and the EU, where it is designated by the E number E212. In the EU, it is not recommended for consumption by children.

      โพแทสเซียมเบนโซเอต หรือรหัสอาหาร E212 เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดเบนโซอิก ทำหน้าที่เป็นสารกันเสียในอาหารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียบางชนิด สารนี้จะทำงานได้ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH ต่ำ (น้อยกว่า 4.5) ซึ่งเป็นสภาวะที่สารจะเปลี่ยนรูปเป็นกรดเบนโซอิก
      อาหารและเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดมักถูกถนอมคุณภาพด้วยโพแทสเซียมเบนโซเอต เช่น น้ำผลไม้ (กรดซิตริก) เครื่องดื่มอัดแก๊ส (กรดคาร์บอนิก) น้ำอัดลม (กรดฟอสฟอริก) และผักดอง (น้ำส้มสายชู) สารชนิดนี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในหลายประเทศรวมถึงแคนาดา สหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป (EU) โดยใช้รหัส E212 อย่างไรก็ตาม ในสหภาพยุโรปมีคำแนะนำว่าไม่ควรให้เด็กบริโภคสารชนิดนี้

Specification 

Click