Sodium Acetate (Trihydrate) (โซเดียมอะซิเตตชนิดไตรไฮเดรต)
SKU : 6131-90-4
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
โซเดียมอะซิเตตชนิดไตรไฮเดรต เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศ
Sodium Acetate (Trihydrate)
Type | Preservatives
E No. | E 262 (i)
CAS No. | 6131-90-4
Qty in 20' FCL | 25MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25KG/BAGS
Description
Sodium acetate, CH₃COONa, also abbreviated NaOAc. also sodium ethanoate is the sodium salt of acetic acid. This colorless salt has a wide range of uses. Sodium acetate may be added to foods as a seasoning. It may be used in the form of sodium diacetate — a 1:1 complex of sodium acetate and acetic acid, given the E-number E262. Frequent use is to impart a salt and vinegar flavor to potato chips.
โซเดียมอะซิเตต มีสูตรทางเคมีคือ CH₃COONa หรือเรียกโดยย่อว่า NaOAc นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ โซเดียมเอทาโนเอต โดยเป็นเกลือโซเดียมของกรดอะซิติก สารประกอบเกลือที่ไม่มีสีชนิดนี้มีการนำไปใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง
ในอุตสาหกรรมอาหารอาจใช้โซเดียมอะซิเตตเป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในรูปแบบของโซเดียมไดอะซิเตต ซึ่งเป็นสารประกอบเชิงซ้อนระหว่างโซเดียมอะซิเตตและกรดอะซิติกในอัตราส่วน 1:1 โดยมีรหัสอาหารคือ E262 การนำไปใช้ที่พบได้บ่อยคือการใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเค็มและรสสัมผัสของน้ำส้มสายชูในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบ
Specification
| ITEM | STANDARD |
| Appearance | Colorless crystals, slight acetic acid odor |
| Assay (dry basis, %) | 99.0-101.0 |
| pH (5% Solution, 25) | 7.5- 9.0 |
| Loss on Drying (120, 4h, %) | 36.0 41.0 |
| Insoluble Matter (%) | =< 0.05 |
| Chlorides (Cl, %) | =< 0.035 |
| Alkalinity (as Na2CO3, %) | =< 0.05 |
| Phosphate (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulphate (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Iron (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arsenic (As) | =< 3 mg/kg |
| Lead (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Mercury (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Heavy Metal (as Pb) | =< 10 mg/kg |
MakeWebEasy