Sodium Propionate (โซเดียมโพรพิโอเนต)
SKU : 137-40-6
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
โซเดียมโพรพิโอเนต เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศ
Sodium Propionate
Type | Preservatives
E No. | E281
CAS No. | 137-40-6
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25KG/BAGS
Description
Sodium propanoate or Sodium Propionate is the sodium salt of propionic acid which has the chemical formula Na(C₂H₅COO).
ReactionsIt is produced by the reaction of propionic acid and sodium carbonate or sodium hydroxide.
It is used as a food preservative and is represented by the food labeling E number E281 in Europe; it is used primarily as a mold inhibitor in bakery products. It is approved for use as a food additive in the EUUSA and Australia and New Zealand(where it is listed by its INS number 281).
โซเดียมโพรพาโนเอต หรือ โซเดียมโพรพิโอเนต คือเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก ซึ่งมีสูตรทางเคมีคือ Na(C₂H₅COO)
ปฏิกิริยาเคมี
สารประกอบนี้ผลิตขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างกรดโพรพิโอนิกกับโซเดียมคาร์บอเนตหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์
การนำไปใช้
โซเดียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นสารกันเสียในอาหาร โดยมีรหัสอาหารคือ E281 ในยุโรป ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อใช้เป็นสารยับยั้งเชื้อราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ สารดังกล่าวได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ (ซึ่งระบุตามรหัส INS หมายเลข 281)
Specification
| Item | Specification |
| Synonym | Sodium propanoate |
| Molecular Formula | C3H5NaO2 |
| Molecular Weight | 96.06 |
| Appearance | White crystalline solid or powder |
| Assay( as CH3CH2 COONa dried ) % | =<99.0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| Loss on drying | =<0.0003% |
| Alkalinity(as Na2CO3) | pass test |
| Heavy metal | |
| Lead | =<0.001% |
| As( as As2O3) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
MakeWebEasy