Citric Acid Anhydrous (กรดซิตริกแอนไฮดรัส)

Citric Acid Anhydrous

Type | Acidulants
CAS No. | 4075-81-4
Qty in 20' FCL | 25MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Citric acid is a weak organic acid. It is a natural preservative conservative and is also used to add an acidic or sour, taste to foods and soft drinks. In biochemistry, the conjugate base of citric acid, citrate, is important as an intermediate in the citric acid cycle and therefore occurs in the metabolism of virtually all living things.
It is colorless or white crystalline powder and mainly used as an acidulant, flavoring and preservative preservative in foods and beverages. It is also used as an antioxidant, plasticizer and detergent, builder.
Used in food, beverage industries as an acidulous agent, flavoring used in food, beverage industries as an acidulous agent, flavoring agent, and preservative, also used in detergent, electric plating, and chemical industries as an oxidation inhibitor, plasticizer, etc.
Citric acid is an organic acid found a variety of fruits and Acidity regulators vegetables, but it is most concentrated in lemons and limes. It is a natural preservative and is also used to add an acidic (sour) taste to foods and soft drinks. In biochemistry, it is important as an intermediate in the citric acid cycle or Krebs cycle (see the last paragraph) and therefore occurs in the metabolism of almost all living things. Excess citric acid is readily metabolized and eliminated from the body. Citric acid is an antioxidant. It is also used as an environmentally friendly cleaning agent.

      กรดซิตริก เป็นกรดอินทรีย์ชนิดอ่อน เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติและใช้สำหรับปรุงแต่งรสเปรี้ยวในอาหารและเครื่องดื่ม ในทางชีวเคมี ซิเตรต ซึ่งเป็นฐานคอนจูเกต ของกรดซิตริก มีความสำคัญในฐานะสารมัธยันตร์ในวัฏจักรกรดซิตริก ดังนั้นจึงปรากฏในกระบวนการเมแทบอลิซึมของสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด
      กรดซิตริกมีลักษณะเป็นผลึกไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว โดยหลักแล้วใช้เป็นสารเพิ่มความเป็นกรด สารให้กลิ่นรส และสารกันเสียในอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พลาสติไซเซอร์ และสารช่วยเสริมประสิทธิภาพในผลิตภัณฑ์ซักฟอก
      ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม มีการใช้กรดซิตริกเป็นสารให้ความเปรี้ยว สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสารกันเสีย อีกทั้งยังใช้ในอุตสาหกรรมสารซักฟอก อุตสาหกรรมการชุบด้วยไฟฟ้า และอุตสาหกรรมเคมี ในฐานะสารยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชัน และพลาสติไซเซอร์ เป็นต้น
      กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์ที่พบในผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่พบความเข้มข้นสูงสุดในมะนาวและมะนาวเทศ สารนี้เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติและใช้ปรุงแต่งรสเปรี้ยวในอาหารและเครื่องดื่ม ในทางชีวเคมีมีความสำคัญในฐานะสารมัธยันตร์ในวัฏจักรกรดซิตริก หรือวัฏจักรเครบส์ จึงปรากฏในกระบวนการเมแทบอลิซึมของสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด ทั้งนี้กรดซิตริกส่วนเกินจะถูกเผาผลาญและขับออกจากร่างกายได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้กรดซิตริกยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและใช้เป็นสารทำความสะอาดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อีกด้วย 

Specification 

Click