Resistant Dextrin (รีซิสแทนท์เดกซ์ทริน)
SKU : 9004-53-9
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
รีซิสแทนท์เดกซ์ทริน เป็นสารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจากแป้ง จัดเป็นกลูแคน ประเภทให้พลังงานต่ำ ซึ่งผ่านกระบวนการสกัดและบริสุทธิ์ด้วยเทคโนโลยีทางอุตสาหกรรม จากส่วนประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ของเดกซ์ทรินที่ผ่านการคั่ว
แบรนด์: Foodchem
รายละเอียดสินค้า
Resistant Dextrin
Type | Proteins
Brand | Foodchem
CAS No. | 9004-53-9
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25KG/BAGS
Description
Resistant Destrin is a white to light yellow powder, and it is a kind of water-soluble dietary fiber that is made of non-genetically modified natural corn starch as raw material, after a certain degree of hydrolysis, polymerization, separation and other steps. Its low-calorie content, good solubility, and slight sweetness and odor remain stable under conditions of high temperature, variable pH, moist environment, and high cutting force. It can be used in food, beverages, powder capsules, and other processed products. A large number of studies have shown that resistant dextrin is a natural product that integrates various functions such as regulating intestinal health, preventing and treating cardiovascular diseases, the benefit of prebiotics, and blood sugar lowering.Application：
1.Food: used in dairy foods, meat foods, baked goods, pasta, seasoning foods, etc. Application in dairy products: resistant dextrins can be simply added to dietary fiber fortified milk beverages like sugar, without affecting the original flavor of the food; resistant dextrins have a similar taste to fat and low calories. It can be used as a substitute for a portion of sugar or fat to prepare low-calorie ice cream, low-fat yogurt drinks, and the like. The addition of resistant dextrin allows the biological functions of lactic acid bacteria, bifidobacteria, and other beneficial intestinal bacteria to be fully utilized. Generated a great effect of multiplication.
.Application in infants and young children: Infants and young children, especially bifidobacterium in the body after weaning, are rapidly declining, leading to diarrhea, anorexia, stunting, and reduced utilization of nutrients. Consumption of water-soluble resistant dextrin foods can increase the utilization of nutrients. And promote the absorption of calcium, iron, zinc and other trace elements.
.Application in noodles: Adding different types of dietary fiber to bread, taro, rice, and noodles can increase and improve bread color. Adding 3% to 6% of the dietary fiber content of the flour can strengthen the dough's gluten and leave the basket. Steamed bread has a good taste and special flavor; biscuit baking has very low-quality requirements for flour gluten, which facilitates the addition of resistant dextrins in large proportions, and is more conducive to the production of various health-care cookies based on fiber function; cakes are produced in the production process. A large amount of moisture will solidify into a soft product when baking, affecting the quality, water-soluble resistant dextrin added to the cake, can keep the product soft and moist, increase the shelf life, extend the shelf storage time
.Application in meat products: Resistant dextrin as dietary fiber can absorb aromas and prevent the volatilization of aroma substances. The addition of a certain amount of dietary fiber can increase the product yield, enhance the taste and quality; The water-soluble dietary fiber can be used as an excellent fat substitute to produce high protein, high dietary fiber, low fat, low salt, low calorie and health care Functional ham.
2.Medicines: health foods, fillers, pharmaceutical raw materials, etc.
3.Industrial manufacturing: petroleum, manufacturing, agricultural products, batteries, precision castings, etc.
4.Tobacco products: flavored, antifreeze moisturizers that can replace glycerin as cut tobacco.
5.Cosmetics: facial cleansers, beauty creams, lotions, shampoos, masks, etc.
6.Feed: Canned pets, animal feed, aquatic feed, vitamin feed, veterinary medicine products, etc.
รีซิสแทนท์เดกซ์ทริน มีลักษณะเป็นผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน จัดเป็นใยอาหารประเภทละลายน้ำ ผลิตจากแป้งข้าวโพดธรรมชาติที่ไม่ผ่านการดัดแปรพันธุกรรม (Non-GMO) โดยผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส การเกิดพอลิเมอร์ และการแยกส่วน ตามลำดับ สารนี้ให้พลังงานต่ำ ละลายน้ำได้ดี มีรสหวานและกลิ่นเพียงเล็กน้อย โดยยังคงความเสถียรภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูง ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ที่เปลี่ยนแปลง สภาพแวดล้อมที่มีความชื้น และแรงเฉือน ในระดับสูง จึงสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม แคปซูลชนิดผง และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ได้อย่างแพร่หลาย
ผลการศึกษาวิจัยจำนวนมากระบุว่า รีซิสแทนท์เดกซ์ทรินเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเชิงหน้าที่ หลากหลาย ประการ อาทิ การปรับสมดุลสุขภาพลำไส้ การป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ การทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก และการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
การประยุกต์ใช้งาน
1. ผลิตภัณฑ์อาหาร: ใช้ในผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ขนมอบ พาสต้า และเครื่องปรุงรส
- ผลิตภัณฑ์นม: สามารถใช้เสริมลงในเครื่องดื่มนมเพื่อให้เป็นสูตรเพิ่มใยอาหารได้เช่นเดียวกับการเติมน้ำตาลโดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติเดิม เนื่องจากมีเนื้อสัมผัส (Mouthfeel) คล้ายไขมันแต่ให้พลังงานต่ำ จึงสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลหรือไขมันบางส่วนในการผลิตไอศกรีมสูตรพลังงานต่ำหรือโยเกิร์ตพร้อมดื่มสูตรไขมันต่ำได้ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแลคติก (Lactic acid bacteria) บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ ทำให้เกิดกระบวนการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ (Multiplication) อย่างมีประสิทธิภาพ
- ผลิตภัณฑ์สำหรับทารกและเด็กเล็ก: ในช่วงหลังการหย่านม ปริมาณบิฟิโดแบคทีเรียในร่างกายทารกจะลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่ปัญหาท้องเสีย การเบื่ออาหาร การเจริญเติบโตชะงัก และประสิทธิภาพการใช้สารอาหารลดลง การบริโภคอาหารที่มีรีซิสแทนท์เดกซ์ทรินจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมและใช้ประโยชน์จากสารอาหาร รวมถึงส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและธาตุอาหารเสริม เช่น แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี
- ผลิตภัณฑ์เส้นและขนมอบ: การเติมใยอาหารชนิดนี้ลงในขนมปัง ข้าว และเส้นก๋วยเตี๋ยว ช่วยปรับปรุงสีของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น โดยการเติมในปริมาณร้อยละ 3 ถึง 6 ของปริมาณแป้ง จะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของโครงสร้างกลูเตน (Gluten) ในโด (Dough) สำหรับผลิตภัณฑ์เค้ก รีซิสแทนท์เดกซ์ทรินจะช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น ป้องกันการสูญเสียน้ำในระหว่างการอบ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อนุ่ม ชุ่มชื้น และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา (Shelf life) ส่วนในผลิตภัณฑ์คุกกี้เพื่อสุขภาพ สามารถเติมในสัดส่วนที่สูงได้เนื่องจากคุกกี้มีข้อกำหนดด้านความแข็งแรงของกลูเตนต่ำ
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ทำหน้าที่กักเก็บและป้องกันการระเหยของสารให้กลิ่นรส (Aroma substances) การเติมใยอาหารในปริมาณที่เหมาะสมช่วยเพิ่มผลผลิต (Yield) เสริมสร้างรสสัมผัสและคุณภาพ โดยสามารถใช้เป็นสารทดแทนไขมันคุณภาพเยี่ยมในการผลิตแฮมเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง ใยอาหารสูง ไขมันต่ำ โซเดียมต่ำ และพลังงานต่ำ
3. การผลิตเชิงอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมปิโตรเลียม การผลิตสินค้าเกษตร แบตเตอรี่ และการหล่อโลหะความแม่นยำสูง
4. ผลิตภัณฑ์ยาสูบ: ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรส และสารป้องกันการแข็งตัว (Antifreeze moisturizers) โดยสามารถใช้ทดแทนกลีเซอรีนในยาสูบเส้น
5. เครื่องสำอาง: ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้า ครีมประทินผิว โลชั่น แชมพู และมาสก์บำรุงผิว
6. อาหารสัตว์: อาหารสัตว์เลี้ยงบรรจุกระป๋อง อาหารสัตว์เศรษฐกิจ อาหารสัตว์น้ำ อาหารเสริมวิตามิน และเวชภัณฑ์สำหรับสัตว์
Specification
| Prodcut Nmae | Soluble Corn Fiber |
| Other Name | Resistant Dextrin |
| Appearance | White to light yellow |
| Fiber Content | 82% |
| Protein Content | 6.0% |
| Ash | 0.3% |
| DE | 0.5% |
| PH | 9-12 |
| Lead | 0.5ppm |
| Arsenic | 0.5ppm |
| Total heavy metal ion | 10ppm |
Powered By
MakeWebEasy
MakeWebEasy