Dehydrated Sweet Potato Powder (ผงมันหวานอบแห้ง)

Dehydrated Sweet Potato Powder

Type | Dehydrated Vegetables
Qty in 20' FCL | 14MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 20KG/CTN

Description

Sweet potatoes are rich in protein, starch, pectin, cellulose, amino acids, vitamins, and various minerals, and the sugar content reaches 15% -20%. It has the reputation of "longevity food". Sweet potato is rich in dietary fiber and has the special function of preventing sugar from converting fat; it can promote gastrointestinal motility and prevent constipation. Sweet potato has a special protective effect on human organs and mucous membranes. Sweet potato flour is carefully ground using dehydrated sweet potato grains.

The production process of dehydrated sweet potatoes:

1. The fresh, non-pollution and insect-free sweet potato raw materials of the current season are selected by hand.
   
2. After being flushed by the high-pressure water pump, it enters the pre-treatment console from the logistics channel.
   
3. Washed by roller peeler, and processed manually at the pre-treatment table.
   
4. After the processed semi-finished products pass the manual inspection, they will enter the fully automatic vegetable cutter for pelletizing.
   
5. The chopped product is transported to the disinfection tank for disinfection and sterilization through the conveyor belt.
   
6. After passing through the blanching pool, it will be cut off by high temperature and then enter the cooling pool for cooling.
   
7. After the centrifugal water shaker removes the surface moisture, it enters the oven for drying treatment.
   
8. The semi-finished product enters the oven for drying. During the period, pay attention to the temperature of the oven, and have a special person in charge of frying to ensure that the color and moisture of the product meet the requirements.
   
9. After the product is dried and cooled, it will be quantitatively packed in double-layer plastic bags, and the product will be stored in the warehouse after it is cooled again in the cooling room.

      มันเทศอุดมไปด้วยโปรตีน, แป้ง, เพคติน, เซลลูโลส, กรดอะมิโน, วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ อีกทั้งยังมีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 15% - 20% จนได้รับฉายาว่าเป็น 'อาหารแห่งอายุยืน' (Longevity food) นอกจากนี้มันเทศยังเต็มไปด้วยใยอาหาร (Dietary fiber) ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษในการช่วยยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก รวมถึงมีส่วนช่วยในการปกป้องอวัยวะและเยื่อบุต่างๆ ในร่างกาย ส่วนผงมันเทศนั้นผลิตจากการนำเกล็ดมันเทศอบแห้งมาบดอย่างละเอียด"

กระบวนการผลิตมันเทศอบแห้ง:

1. การคัดเลือกวัตถุดิบ: คัดสรรเฉพาะมันเทศสดที่ปราศจากมลพิษและไร้แมลงรบกวนตามฤดูกาลด้วยมือ
   
2. การล้างทำความสะอาด: ใช้ปั๊มน้ำแรงดันสูงฉีดล้าง ก่อนส่งเข้าสู่ส่วนควบคุมเตรียมการผลิตผ่านสายพาน
   
3. การปอกเปลือก: ล้างทำความสะอาดอีกครั้งด้วยเครื่องปอกเปลือกแบบลูกกลิ้ง และปรับปรุงชิ้นงานด้วยมือที่โต๊ะเตรียมการ
   
4. การหั่นชิ้น: หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผ่านการตรวจสอบด้วยมือ จะถูกส่งเข้าเครื่องหั่นผักอัตโนมัติเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กๆ (Pelletizing)
   
5. การฆ่าเชื้อ: ชิ้นมันเทศที่หั่นแล้วจะถูกลำเลียงไปยังถังฆ่าเชื้อผ่านสายพานเพื่อกำจัดเชื้อโรค
   
6. การลวกและการทำให้เย็น: ผ่านบ่อลวก (Blanching) ด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อหยุดกระบวนการทางเคมีในเซลล์ จากนั้นจึงเข้าสู่บ่อน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ
   
7. การสลัดน้ำ: ใช้เครื่องเหวี่ยงสะบัดน้ำ (Centrifugal shaker) เพื่อขจัดความชื้นที่ผิวออก ก่อนส่งเข้าตู้อบเพื่อทำการทำให้แห้ง
   
8. การอบแห้ง: นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าตู้อบ โดยในระหว่างนี้ต้องควบคุมอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด และมีเจ้าหน้าที่เฉพาะทางดูแลการเกลี่ย/พลิก (Frying/Tossing) เพื่อให้มั่นใจว่าสีและความชื้นของผลิตภัณฑ์ตรงตามเกณฑ์ที่กำหนด
   
9. การบรรจุ: หลังจากผลิตภัณฑ์แห้งและเย็นตัวลงแล้ว จะถูกบรรจุลงในถุงพลาสติกสองชั้นตามปริมาณที่กำหนด และจัดเก็บในคลังสินค้าหลังจากผ่านการพักให้เย็นสนิทอีกครั้งในห้องเย็น

Specification 

Click