Red Radish (Liquid) (สารให้สีจากหัวไชเท้าแดงชนิดน้ำ)
SKU : 134-04-3
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
Type | Colorants
สารให้สีจากหัวไชเท้าแดงชนิดน้ำเป็นสารให้สีธรรมชาติที่ผลิตจากส่วนเนื้อด้านในสีแดงของหัวไชเท้า ผ่านกระบวนการผลิตที่เริ่มจากการล้างทำความสะอาด, การคัดเลือกวัตถุดิบ, การคั้นน้ำ, การระเหยความเข้มข้น, การผสมส่วนประกอบ และการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีลักษณะเป็นของเหลวสีแดงถึงแดงเข้ม ให้ประสิทธิภาพของสีและความเสถียรที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ในการเลือกซื้อสารให้สีจากหัวไชเท้าแดงชนิดน้ำที่ Foodchem
Red Radish (Liquid)
Type | Colorants
Brand | Foodchem
E No. | E163
CAS No. | 134-04-3
Min. Order | 10KG
Description
Red Radish (Liquid) is a naturally derived food colorant obtained from the juice of red radish roots (Raphanus sativus). Through careful selection, pressing, concentration, blending, and sterilization, the product retains the vivid natural pigments of fresh radish while offering superior consistency and ease of application. It features a bright red shade and provides excellent color performance in liquid and semi-liquid food systems.Characteristics
This product is a ready-to-use liquid colorant with full water solubility and high color strength. It exhibits outstanding stability under acidic conditions and maintains good resistance to heat and light. The available specifications (E15, E20, and E30) offer flexible options in color intensity to suit different formulation needs across beverage and food processing lines.
Applications
Red Radish (Liquid) is ideal for applications requiring quick dispersion and uniform coloring, including:
- Beverages and syrups
- Dairy drinks and yogurts
- Confectionery coatings
- Bakery fillings and icings
- Sauces, dressings, and processed foods
Packaging and Storage
Packed in sealed food-grade drums or IBCs to prevent contamination and oxidation.
Store in a cool, dry, and shaded place away from direct sunlight.
Shelf life is 12 months under recommended storage conditions.
Advantages
- Naturally extracted from red radish juice
- Bright, stable red tone ideal for acidic systems
- Fully water-soluble, easy to dose and blend
- Good heat and light resistance
- Simplifies production—no pre-dissolution required
- Complies with international food safety standards
สารให้สีจากหัวไชเท้าแดงชนิดน้ำ เป็นสารให้สีอาหารที่ได้จากธรรมชาติ โดยสกัดจากน้ำของรากหัวไชเท้าแดง ผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน การคั้นน้ำ การระเหยความเข้มข้น การผสมส่วนประกอบ และการฆ่าเชื้อ ทำให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาเม็ดสีธรรมชาติที่สดใสของหัวไชเท้าสดเอาไว้ได้ พร้อมทั้งให้ความสม่ำเสมอของสีและการใช้งานที่ง่ายดาย โดดเด่นด้วยเฉดสีแดงสว่างและให้ประสิทธิภาพของสีที่ดีเยี่ยมในระบบอาหารประเภทของเหลวและกึ่งเหลว
คุณลักษณะเด่น
ผลิตภัณฑ์นี้เป็น สารให้สีชนิดน้ำพร้อมใช้งาน ที่ละลายน้ำได้สมบูรณ์และมีความเข้มข้นของสีสูง มีความเสถียรโดดเด่นภายใต้สภาวะที่เป็นกรด และทนทานต่อความร้อนและแสงได้ดี มีเกรดมาตรฐานให้เลือกตามความเข้มข้นของสี ได้แก่ E15, E20 และ E30 เพื่อเป็นทางเลือกที่ยืดหยุ่นตามความต้องการในการพัฒนาสูตรอาหาร ทั้งในสายการผลิตเครื่องดื่มและการแปรรูปอาหาร
การประยุกต์ใช้งาน
สารให้สีจากหัวไชเท้าแดงชนิดน้ำ เหมาะสำหรับงานที่ต้องการการกระจายตัวที่รวดเร็วและการให้สีที่สม่ำเสมอ ได้แก่:
- เครื่องดื่มและน้ำเชื่อม
- เครื่องดื่มนมและโยเกิร์ต
- การเคลือบขนมหวาน
- ไส้ขนมเบเกอรี่และไอซิ่ง
- ซอส, น้ำสลัด และอาหารแปรรูปต่าง ๆ รูปแบบของเหลวช่วยให้สามารถ เติมลงในส่วนผสมได้โดยตรง ลดขั้นตอนการผลิต และมั่นใจได้ว่าสีจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
การบรรจุและการเก็บรักษา
- บรรจุในถังเกรดอาหารแบบปิดสนิทหรือถัง IBC เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการเกิดออกซิเดชัน
- เก็บรักษาใน ที่แห้ง เย็น และมีร่มเงา ห่างจากแสงแดดโดยตรง
- อายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่แนะนำ
ข้อได้เปรียบ
- สกัดจากน้ำหัวไชเท้าแดงธรรมชาติ 100%
- ให้โทนสีแดงสว่างและเสถียร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับระบบอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด
- ละลายน้ำได้สมบูรณ์ ตวงใช้และผสมเข้ากับส่วนประกอบอื่นได้ง่าย
- ทนทานต่อความร้อนและแสงได้ดี
- ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการผลิต—ไม่จำเป็นต้องนำไปละลายน้ำก่อนใช้งาน
- สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสากล
Specification
| Physical/Chemical Items | Standards | Results |
| Appearance | Dark Red Liquid E50 | Dark Red Liquid |
| Color Unit | 50 55 | 50.4 |
| Loss on drying | 7% Max | 5.20% |
| Citric Acid Content | 10 15% | 12.90% |
| pH | 2.0 5.0 | 2.6 |
| Ash | 4.0% Max | 0.30% |
| Total anthocyanin | 0.7% Min | 9.80% |
| Maltodextrin | 28 42% | 35.80% |
| Heavy Metal | 10mg/kg Max | < 10 mg/kg |
| Lead (as Pb) | 3.0mg/kg Max | < 3.0 mg/kg |
| Arsenic (as As) | 2.0mg/kg Max | < 2.0 mg/kg |
| Total Plate Count | 1000cfu/g Max | < 1000 cfu/g |
| Yeast | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| Mold | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| Coliforms | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| E.Coli | Negative/10g | Negative |
| Salmonella | Negative/375g | Negative |
MakeWebEasy