Red Radish (Powder) (ผงสีจากหัวไชเท้าแดง)
SKU : Red Radish (Powder)_134-04-3
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
Type | Colorants
ผงสีจากหัวไชเท้าแดง เป็นสารให้สีธรรมชาติที่ผลิตจากส่วนเนื้อด้านในสีแดงของหัวไชเท้า ผ่านกระบวนการผลิตที่เริ่มจากการล้างทำความสะอาด, การคัดเลือกวัตถุดิบ, การคั้นน้ำ, การระเหยความเข้มข้น, การผสมส่วนประกอบ, การฆ่าเชื้อ และการทำแห้งแบบพ่นฝอย ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้จะมีลักษณะเป็นผงสีแดงถึงแดงเข้ม ให้ประสิทธิภาพของสีและความเสถียรที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ในการเลือกซื้อผงสีจากหัวไชเท้าแดงที่ Foodchem
Red Radish (Powder)
Type | Colorants
Brand | Foodchem
E No. | E163
CAS No. | 134-04-3
Min. Order | 10KG
Description
Red Radish (Powder) is a natural food colorant made from the red inner part of fresh radish (Raphanus sativus). It is manufactured through a series of processes including washing, selection, pressing, concentration, blending, sterilization, and spray drying. The resulting powder appears red to deep red in color, offering excellent color intensity, solubility, and overall stability in food applications.Characteristics
This fine red powder dissolves easily in water and performs well under acidic conditions. It maintains good light and heat stability, making it suitable for a wide range of food processing environments. Available specifications include E30, E40, E50, E60, E70, and E80, which differ in color concentration and intensity to meet various formulation needs.
Applications
Red Radish (Powder) is widely used as a natural coloring ingredient in beverages, confectionery, bakery items, dairy products, sauces, and processed foods. It can be directly incorporated into formulations or blended with other natural colors to achieve the desired hue.
Packaging and Storage
The product is supplied in sealed, food-grade packaging. It should be stored in a cool, dry, and well-ventilated area, away from direct light. Under these recommended conditions, the shelf life is 12 months.
Advantages
- Derived from 100% natural red radish
- Excellent solubility and dispersibility in water
- Stable under acidic environments
- Good resistance to heat and light
- Safe and compliant with international food standards
ผงสีจากหัวไชเท้าแดง เป็นสารให้สีอาหารจากธรรมชาติที่ผลิตจากส่วนเนื้อด้านในสีแดงของหัวไชเท้าสด ผ่านกระบวนการผลิตที่เป็นลำดับขั้นตอน ตั้งแต่การล้างทำความสะอาด, การคัดเลือกวัตถุดิบ, การคั้นน้ำ, การระเหยความเข้มข้น, การผสมส่วนประกอบ, การฆ่าเชื้อ และการทำแห้งแบบพ่นฝอย ผงที่ได้จะมีสีแดงถึงแดงเข้ม ให้ความเข้มข้นของสี การละลาย และความเสถียรโดยรวมที่ดีเยี่ยมในการประยุกต์ใช้กับอาหาร
คุณลักษณะเด่น
ผงละเอียดสีแดงชนิดนี้ละลายในน้ำได้ง่ายและให้ประสิทธิภาพดีเยี่ยมในสภาวะที่เป็นกรด มีความเสถียรต่อแสงและความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับสภาวะการแปรรูปอาหารที่หลากหลาย มีเกรดมาตรฐาน ให้เลือกตามค่าความเข้มของสี ได้แก่ E30, E40, E50, E60, E70 และ E80 เพื่อตอบสนองความต้องการในการพัฒนาสูตรอาหารที่แตกต่างกัน
การประยุกต์ใช้งาน
ผงสีจากหัวไชเท้าแดงถูกใช้อย่างแพร่หลายในฐานะส่วนผสมให้สีธรรมชาติในเครื่องดื่ม, ขนมหวาน, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผลิตภัณฑ์นม, ซอส และอาหารแปรรูปต่าง ๆ โดยสามารถผสมลงในสูตรการผลิตโดยตรง หรือผสมร่วมกับสีธรรมชาติชนิดอื่นเพื่อให้ได้เฉดสีตามที่ต้องการ
การบรรจุและการเก็บรักษา
ผลิตภัณฑ์บรรจุในบรรจุภัณฑ์เกรดอาหารแบบปิดผนึกสนิท ควรเก็บรักษาในพื้นที่แห้ง เย็น และมีการระบายอากาศที่ดี ห่างจากแสงแดดโดยตรง ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่แนะนำ ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการเก็บรักษา (Shelf life) 12 เดือน
ข้อได้เปรียบ
- สกัดจากหัวไชเท้าแดงธรรมชาติ 100%
- มีการละลายและการกระจายตัวในน้ำที่ยอดเยี่ยม
- มีความเสถียรสูงในสภาวะแวดล้อมที่เป็นกรด
- ทนทานต่อความร้อนและแสงแดดได้ดี
- ปลอดภัยและสอดคล้องกับมาตรฐานอาหารสากล
Specification
| Physical/Chemical Items | Standards | Results |
| Appearance | Dark Red Powder E50 | Dark Red Powder |
| Color Unit | 50 55 | 50.4 |
| Loss on drying | 7% Max | 5.20% |
| Citric Acid Content | 10 15% | 12.90% |
| pH | 2.0 5.0 | 2.6 |
| Ash | 4.0% Max | 0.30% |
| Total anthocyanin | 0.7% Min | 9.80% |
| Maltodextrin | 28 42% | 35.80% |
| Heavy Metal | 10mg/kg Max | < 10 mg/kg |
| Lead (as Pb) | 3.0mg/kg Max | < 3.0 mg/kg |
| Arsenic (as As) | 2.0mg/kg Max | < 2.0 mg/kg |
| Total Plate Count | 1000cfu/g Max | < 1000 cfu/g |
| Yeast | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| Mold | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| Coliforms | 100cfu/g Max | < 100 cfu/g |
| E.Coli | Negative/10g | Negative |
| Salmonella | Negative/375g | Negative |
MakeWebEasy