Monosodium Glutamate (ผงชูรส)

Monosodium Glutamate

Type | Flavourings
CAS No. | 32221-81-1
Qty in 20' FCL | 21MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Monosodium Glutamate is the colorless and odorless crystal. With a good water-solubility, 74 grams of Monosodium Glutamate can be dissolved in 100 ml water. Its main role is to increase the flavor of food, especially for Chinese dishes. It also can be used in soup and sauce. As a flavorings, Monosodium Glutamate is an essential food ingredient in our food supply.

Monosodium Glutamate:1. Having no direct nutritional value, Monosodium Glutamate can increase the flavor of food, which can raise people's appetite. It also can enhance people's digestibility to food. 2. Monosodium Glutamate also can treat chronic hepatitis, hepatic coma, neurasthenia, epilepsy, achlorhydria and so on.

As a flavor and in the right amount, MSG can enhance other taste-active compounds, improving the overall taste of certain foods. MSG mixes well with meat, fish, poultry, many vegetables, sauces, soups and marinades, and increases the overall preference of certain foods like beef consommé.

      มอโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium Glutamate) มีลักษณะเป็นผลึกใสไม่มีสีและไม่มีกลิ่น มีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี โดยมอโนโซเดียมกลูตาเมต 74 กรัม สามารถละลายได้ในน้ำ 100 มิลลิลิตร หน้าที่หลักคือการเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารจีน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในซุปและซอสต่าง ๆ ในฐานะสารแต่งกลิ่นรส มอโนโซเดียมกลูตาเมตจึงถือเป็นส่วนผสมอาหารที่จำเป็นในระบบการจัดหาอาหารของเรา

คุณสมบัติของมอโนโซเดียมกลูตาเมต:

1. แม้จะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยตรง แต่มอโนโซเดียมกลูตาเมตสามารถเพิ่มรสชาติของอาหาร ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และยังมีส่วนช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของมนุษย์อีกด้วย
   
2. มอโนโซเดียมกลูตาเมตยังสามารถนำมาใช้ในการบำบัดรักษาโรคตับอักเสบเรื้อรัง, อาการหมดสติจากโรคตับ, อาการอ่อนเพลียทางประสาท, โรคลมชัก และภาวะกรดในกระเพาะอาหารต่ำ  เป็นต้น

Specification 

Click