D-Aspartic Acid (กรดดี-แอสปาร์ติก)
SKU : 1783-96-6
ขายแล้ว 0 ชิ้น
฿0
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
Type | Amino Acid
กรดดี-แอสปาร์ติก เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่
D-Aspartic Acid
Type | Amino Acid
CAS No. | 1783-96-6
Qty in 20' FCL | 10MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25kg/bag
Description
Aspartic acid (abbreviated as D-AA, Asp, or D) is an α-amino acid with the chemical formulaHOOCCH(NH₂)CH₂COOH. The carboxylate anion and salts of aspartic acid are known as aspartate. The L-isomer of aspartate is one of the 22 proteinogenic amino acids, i.e., the building blocks of proteins. Its codons are GAU and GAC.
Aspartic acid is, together with glutamic acid, classified as an acidic amino acid with a pKₐ of3.9, however, in a peptide, the pKa is highly dependent on the local environment. A pKₐ as high as 14 is not at all uncommon. Aspartate is pervasive in biosynthesis. As with all amino acids, the presence of acid protons depends on the residue's local chemical environment and the pH of the solution.
โดยไอออนคาร์บอกซิเลต และเกลือของกรดแอสปาร์ติกจะถูกเรียกว่า แอสปาร์เทต สำหรับไอโซเมอร์ชนิดแอล ของแอสปาร์เทตนั้น เป็นหนึ่งในกรดอะมิโน 22 ชนิดที่ใช้ในการสร้างโปรตีน หรือที่เรียกว่าหน่วยย่อยของโปรตีนโดยมีรหัสพันธุกรรมคือ GAU และ GAC
กรดแอสปาร์ติกและกรดกลูตามิก (Glutamic acid) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์เป็นกรด โดยมีค่า pKₐ อยู่ที่ 3.9 อย่างไรก็ตาม เมื่ออยู่ในสายพอลิเพปไทด์ (Peptide) ค่า pKₐ จะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมโดยรอบอย่างมาก ซึ่งการที่ค่า pKₐ จะสูงขึ้นไปจนถึง 14 นั้นไม่ใช่เรื่องที่ผิดปกติแต่อย่างใด แอสปาร์เทตพบได้แพร่หลายในกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพ และเช่นเดียวกับกรดอะมิโนชนิดอื่น ๆ การมีอยู่ของโปรตอนที่เป็นกรด จะขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมทางเคมีเฉพาะจุดของส่วนที่เหลือ และค่า pH ของสารละลายนั้น ๆ
MakeWebEasy