Cocoa Powder (ผงโกโก้)

Cocoa Powder

Type | Cocoa Series
Qty in 20' FCL | 16MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25KG/BAG

Description

Cocoa powder is a powder which is obtainer from cocoa solids, one of the two components of chocolate liquor. Chocolate liquor is a substance which is obtainer during the manufacturing process which turns cocoa beans into chocolate products. Cocoa powder can be added to baked goods for a chocolate flavor, whisked with hot milk or water for hot chocolate, and used in a variety of other ways, depending on the taste of the cook. Most markets carry cocoa powder, often with several options available.Cocoa powder contains several minerals including calcium, copper, magnesium, phosphorus, potassium, sodium and zinc. All of these minerals are found in greater quantities in cocoa powder than either cocoa butter or cocoa liquor. Cocoa solids also contain 230 mg of caffeine and 2057 mg of theobromine per 100g, which are mostly absent from the other components of the cocoa bean.

      ผงโกโก้คือผงที่ได้จากเนื้อโกโก้ (Cocoa solids) ซึ่งเป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของช็อกโกแลตลิเคอร์ (Chocolate liquor) โดยช็อกโกแลตลิเคอร์เป็นสารที่ได้รับระหว่างกระบวนการผลิตที่เปลี่ยนเมล็ดโกโก้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ผงโกโก้สามารถนำไปเติมในขนมอบเพื่อให้ได้รสชาติช็อกโกแลต ใช้ผสมกับนมอุ่นหรือน้ำเพื่อทำช็อกโกแลตร้อน และใช้ในรูปแบบอื่นๆ ที่หลากหลายตามความต้องการของผู้ปรุง ตลาดส่วนใหญ่มีผงโกโก้วางจำหน่ายและมักมีตัวเลือกให้เลือกหลายรูปแบบ
      ผงโกโก้ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และสังกะสี ซึ่งแร่ธาตุทั้งหมดนี้พบในปริมาณที่มากกว่าในไขมันโกโก้ (Cocoa butter) หรือช็อกโกแลตลิเคอร์ นอกจากนี้ ในเนื้อโกโก้ปริมาณ 100 กรัม ยังประกอบด้วยคาเฟอีน 230 มิลลิกรัม และธีโอโบรมีน 2,057 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่แทบไม่พบในส่วนอื่นของเมล็ดโกโก้

Specification 

Click