Thickeners

แคลเซียมแอลจิเนต เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่ถ้วนหน้า

เจลแลนกัม เป็นพอลิแซกคาไรด์นอกเซลล์ชนิดหนึ่งที่หลั่งจากจุลินทรีย์ Pseudomonas elodea มีโครงสร้างเป็นเส้นตรงที่มีหน่วยซ้ำของเตตระแซกคาไรด์  
      เจลแลนกัมถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในกว่า 20 สาขา เช่น อาหาร เครื่องสำอาง สารซักฟอก เซรามิก การสำรวจปิโตรเลียม และการเคลือบในอุตสาหกรรมเคมี โดยทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์, สารช่วยแขวนลอย, สารเพิ่มความหนืด, สารทำให้คงตัว, สารที่ทำให้เกิดเจล, อาหารเลี้ยงเนื้อเยื่อ, สารสร้างฟิล์ม และสารหล่อลื่น เจลแลนกัมถือเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่ล้ำสมัยที่สุดชนิดหนึ่งของโลก

กัมอารบิก หรือ อะคาเซียกัม เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่ถ้วนหน้า

ไมโครคริสตัลไลน์เซลลูโลส เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่ถ้วนหน้า

CMC (คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส) ถูกนำมาใช้ในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อเป็นสารปรับความหนืดหรือสารเพิ่มความหนืด และใช้เพื่อทำให้สารแขวนลอยคงตัวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงไอศกรีม โดยในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร CMC มีรหัสหมายเลข E466

โพรพิลีนไกลคอลแอลจิเนต เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่ถ้วนหน้า

วุ้น มีคุณสมบัติที่โดดเด่นและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีความสามารถในการทำให้เกิดการแข็งตัว ความคงตัว และสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความหนืด สารที่ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน สารช่วยแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ สารกันเสีย และสารทำให้คงตัว มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มรสส้มและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เยลลี่ ไอศกรีม ขนมอบ และอื่นๆ

เพกทิน เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่ถ้วนหน้า

แซนแทนกัม ถูกนำมาใช้เป็นสารทำให้คงตัวสารพัดประโยชน์ สารเพิ่มความหนืด และสารช่วยในกระบวนการผลิต ซึ่งรวมถึงการผลิตอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุขวด อาหารเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม อาหารแช่แข็ง น้ำสลัด เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จากการหมักพวกลูกอม ขนมหวาน อุปกรณ์ตกแต่งหน้าเค้ก และอื่นๆ

บุกกัม เป็นไฮโดรคอลลอยด์จากธรรมชาติบริสุทธิ์ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นผงบุกบริสุทธิ์ที่ผ่านกระบวนการสกัดแยกด้วยแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบหลักของบุกกัมคือ คอนยัค กลูโคแมนแนน (Konjac Glucomannan หรือ KGM) ซึ่งมีความบริสุทธิ์สูงกว่า 85% เมื่อคำนวณจากน้ำหนักแห้ง มีลักษณะเป็นผงสีขาว ละเอียด มีความหนืดสูง และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของบุก ทั้งยังมีความคงตัวเมื่อละลายในน้ำ

บุกกัมถือเป็นสารก่อเจลประเภทละลายน้ำได้จากพืชที่มีความหนืดสูงที่สุด มีอนุภาคขนาดเล็ก ละลายได้เร็ว มีความสามารถในการขยายตัวสูงถึง 100 เท่าของน้ำหนักตัวมันเอง มีความคงตัว และเกือบจะไม่มีกลิ่นเลย

       เลือก Foodmate เพื่อสัมผัสกับ อินสแตนท์เจลาติน คุณภาพเยี่ยม ที่รังสรรค์ขึ้นด้วยกระบวนการผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าตัวเจลาตินจะละลายได้อย่างง่ายดายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง แตกต่างจากเจลาตินทั่วไปที่ต้องใช้ความร้อนในการละลาย

      ด้วยโครงสร้างแบบอสัณฐาน และเครือข่ายพันธะเชื่อมขวางที่อ่อนตัวลง ทำให้น้ำสามารถแทรกซึมเข้าสู่เนื้ออินสแตนท์เจลาตินของเราได้ง่าย จึงเกิดเป็นเนื้อสัมผัสคล้ายเจลที่เนียนนุ่มได้โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการต้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในส่วนผสมของหวานสำเร็จรูป ส่วนผสมเค้ก ผงวิปปิ้งครีม และอื่นๆ

      คุณจะได้รับคุณสมบัติการขึ้นฟูและการก่อเจลที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับเจลาตินแบบดั้งเดิม แต่มาพร้อมกับความสะดวกสบายที่เหนือกว่า เหมาะสำหรับใช้ในไส้ขนม ของหวาน ไอศกรีม มาร์ชแมลโลว์ อาหารแช่แข็ง และมิลค์เชค

เจลาติน เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในประเทศส่วนใหญ่