Agar Agar (วุ้น)

Agar Agar

Type | Thickeners
Brand | Foodchem
E No. | E 406
CAS No. | 9002-18-0
Qty in 20' FCL | 18MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25kg/bag

Description

Agar agar, polysaccharide extracted from seaweed, is one of the world’s most versatile seaweed gels. It is widely used in many fields such as food industry, pharmaceutical industry, daily chemicals, and biological engineerin.
Agar has an extremely useful and unique property in the food industry. Its characteristics: it has coagulability, stability, and can form complexes with some substances and other physical and chemical properties, and can be used as thickeners, coagulants, suspending agents, emulsifiers, preservatives and stabilizers. Widely used in the manufacture of oranges and various beverages, jellies, ice cream, pastries, and more.
Agar is used in the chemical industry, medical research, media, ointment and other uses.

      ผงวุ้น (Agar agar) คือพอลิแซกคาไรด์ที่สกัดจากสาหร่ายทะเล เป็นหนึ่งในเจลจากสาหร่ายที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดในโลก มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในหลายภาคส่วน เช่น อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยา ผลิตภัณฑ์เคมีที่ใช้ในชีวิตประจำวัน และวิศวกรรมชีวภาพ
      วุ้นมีคุณสมบัติที่โดดเด่นและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีลักษณะเฉพาะดังนี้: มีความสามารถในการทำให้เกิดการแข็งตัว มีความคงตัว สามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนกับสารบางชนิดได้ รวมถึงมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีอื่นๆ จึงสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความหนืด สารที่ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน สารช่วยแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ สารกันเสีย และสารทำให้คงตัว มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มรสส้มและเครื่องดื่มต่างๆ เยลลี่ ไอศกรีม ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
      นอกจากนี้ วุ้นยังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเคมี การวิจัยทางการแพทย์ อาหารเลี้ยงเชื้อ ยาขี้ผึ้ง และวัตถุประสงค์อื่นๆ อีกมากมาย

Specification

Click