Gum Arabic/Acacia Gum (กัมอารบิก/อะคาเซียกัม)

Gum Arabic/Acacia Gum

Type | Thickeners
Brand | Foodchem®
E No. | E414
CAS No. | 9000-01-5
Qty in 20' FCL | 12MT
Min. Order | 500KG
Packaging | 25kg/bags

Description

Gum Arabic, also known as Acacia Gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree; Acacia senegal and Acacia seyal. The gum is harvested commercially from wild trees throughout the Sahel from Senegal and Sudan to Somalia, although it has been historically cultivated in Arabia and West Asia.
Gum Arabic is a complex mixture of glycoProteins and polysaccharides. It was historically the source of the sugars arabinose and ribose, both of which were first discovered and isolated from it, and are named for it.
Gum arabic is used primarily in the food industry as a stabilizer. It is edible and has E number E414. Gum arabic is a key ingredient in traditional lithography and is used in printing, paint production, glue, cosmetics and various industrial applications, including viscosity control in inks and in textile industries, although less expensive materials compete with it for many of these roles.
While gum arabic is now produced mostly throughout the African Sahel, it is still harvested and used in the Middle East. For example, Arab populations use the natural gum to make a chilled, sweetened, and flavored gelato-like dessert.

      กัมอารบิก หรือที่รู้จักกันในชื่อ อะคาเซียกัม, chaar gund, char goond หรือ meska คือยางธรรมชาติที่ได้จากยางไม้ที่แข็งตัวของต้นอะคาเซีย 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Acacia senegal และ Acacia seyal ยางนี้มีการเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์จากต้นไม้ในป่าทั่วภูมิภาคซาเฮล ตั้งแต่เซเนกัล ซูดาน ไปจนถึงโซมาเลีย แม้ว่าตามประวัติศาสตร์จะมีการเพาะปลูกในอาระเบียและเอเชียตะวันตกก็ตาม
      กัมอารบิกเป็นสารผสมที่ซับซ้อนของไกลโคโปรตีน และพอลิแซกคาไรด์ ในอดีตสารนี้เคยเป็นแหล่งของน้ำตาลอะราวิโนส และไรโบส ซึ่งน้ำตาลทั้งสองชนิดนี้ถูกค้นพบและแยกสกัดได้เป็นครั้งแรกจากยางชนิดนี้ และได้รับการตั้งชื่อตามชื่อของกัมอารบิก
      กัมอารบิกถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลักในฐานะสารทำให้คงตัว สามารถรับประทานได้และมีรหัสสารเจือปนอาหารคือ E414 กัมอารบิกเป็นส่วนประกอบสำคัญในกระบวนการพิมพ์หิน แบบดั้งเดิม และใช้ในการพิมพ์ การผลิตสี กาว เครื่องสำอาง รวมถึงการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การควบคุมความหนืดในน้ำหมึกและในอุตสาหกรรมสิ่งทอ แม้ว่าจะมีวัสดุอื่นที่มีราคาถูกกว่าเข้ามาแข่งขันในบทบาทเหล่านี้ก็ตาม
      แม้ว่าปัจจุบันกัมอารบิกส่วนใหญ่จะผลิตในภูมิภาคซาเฮลของแอฟริกา แต่ยังคงมีการเก็บเกี่ยวและใช้งานในตะวันออกกลาง ตัวอย่างเช่น ชาวอาหรับใช้ยางธรรมชาตินี้ในการทำขนมหวานแช่เย็นที่มีรสหวานและแต่งกลิ่น ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมเจลาโต

Specification

Click