Sodium Ascorbate (โซเดียมแอสคอร์เบต)

Sodium Ascorbate

Type | Antioxidants
Brand | Foodchem®
E No. | E301
CAS No. | 134-03-2
Qty in 20' FCL | 20MT
Min. Order | 1000KG
Packaging | 25kg/bags

Description

Sodium Ascorbate is white or light yellow crystalline solid,lg of the product can be dissolved in 2 ml water. Not soluble in benzene,ether chloroform,insoluble  in ethanol,relatively stable in dry air,moisture absorption and water solution after the oxidation and decomposition will slow,especially in neutral or alkaline solution  is oxidized very quickly.Sodium Ascorbate is important  nutritionfortifier,antioxidant preservative in food industry;which can keep food color,natural flavor,extend shelf life.Mainly used for meat products,dairy products,beverages,canned  and so on.

      โซเดียมแอสคอร์เบต เป็นของแข็งผลึกสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน โดยผลิตภัณฑ์ 1 กรัมสามารถละลายได้ในน้ำ 2 มิลลิลิตร ไม่ละลายในเบนซิน อีเทอร์ และคลอโรฟอร์ม ไม่ละลายในเอทานอล มีความเสถียรค่อนข้างดีในอากาศแห้ง การดูดซับความชื้นและการเกิดออกซิเดชันรวมถึงการสลายตัวในสารละลายน้ำจะเกิดขึ้นอย่างช้าๆ โดยเฉพาะในสารละลายที่มีฤทธิ์เป็นกลางหรือเป็นด่างจะเกิดการออกซิไดซ์ได้รวดเร็วมาก
      โซเดียมแอสคอร์เบตเป็นสารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารกันเสียที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งสามารถรักษาสีและรสชาติธรรมชาติของอาหาร และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม อาหารกระป๋อง และอื่นๆ เป็นต้น

Specification 

Click